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中秋節快到了，民眾採購月餅禮盒及烤肉食材數量相當多，為保障民眾健康，衛生局24日會同彰化縣政府法制室處長兼消保官簡金晃一同加強抽驗各大賣場烘焙店家衛生稽查及應景食品之抽驗。

衛生局食品衛生科科長林毓芬表示，今年總共抽驗月餅、月餅餡料、肉加工品(香腸、熱狗)、糯米腸、豬血糕、豆乾、魚肉煉製品(丸子、甜不辣)等烤肉食材及休閒食品(瓜子、開心果)計207件，檢驗含微生物、防腐劑、漂白劑、工業色素皂黃等項目，檢驗結果有2件豆干及1件花枝丸檢出過氧化氫殘留不合格，對於不合格之產品除立即勒令販賣商下架不得販售及依法處分。

林毓芬指出，業者為了使豆干及丸類製品看起來更白，賣相更好會添加過氧化氫，過氧化氫俗稱雙氧水，可做為食品殺菌劑，具有漂白、防腐等用途，依法規規定，過氧化氫可使用於魚肉煉製品及除麵粉及其製品以外的食品，但食品中不得有殘留。

因此，林毓芬呼籲，在購買豆干、魚肉煉製品(丸子、甜不辣、魚丸、魚板)時，應注意顏色是否過白，太鮮黃的豆乾也可能加有工業色素，請民眾不要購買。

為方便民眾可自行檢驗確保食品安全，衛生局及各鄉鎮衛生所服務台均有免費提供過氧化氫簡易檢查試劑供民眾索取，另即日起在衛生局服務台也增加提供皂黃簡易檢查試劑，民眾可善加利用。

衛生局亦特別提出中秋食品選購七個撇步1.優良食品優先選2.生鮮食材要新鮮3.食品顏色要自然4.環境衛生要清潔5.販售條件要正確6.食品標示要完整7.適當貯存保衛生及低脂、低鈉、低糖及高纖的健康烤肉四原則供民眾參考。