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工商時報【陳愛珠】

說到金門，除了菜刀、高梁之外，你還會想到什麼？金門在地傳承5代的百年企業－王大夫一條根，第1代自清朝咸豐年間（西元1855年）來到金門行醫，除了教授私塾以外，同時以中藥替人醫病，因精通醫理，從此在金門打響了「金門王大夫」的名號。就這樣代代相傳，開始行醫至今，已有百年歷史。

1966年開始，王大夫第4代傳人─王異生先生開始鑽研各種草藥及一條根的價值，更在兩岸三地積極推廣一條根的益處。一條根，是金門本地的原生植物，現多以人工培育的為主。一條根的特性，能幫助舒緩筋骨不適的情況，讓血路保持通暢無礙。

王異生為回饋金門鄉親，在海外義診數年後，便回到金門定居，繼續行醫濟世的精神。除了幫助許多異鄉從軍，因演習操練、行軍而受傷的士兵之外王大夫更是走出戶外，投身於各項公益活動，幫助受病痛所苦的人群，定期與紅十字會、聽障人協會、癌症希望基金會等公益單位合作，定期的捐贈補給品、給予贊助以及參與各項關懷活動。除了對外的公益活動參與，位在金寧鄉的王大夫一條根文化館，也會不定期的舉辦各項文化活動，邀請學生族群參與。

第5代的經營除了承襲祖先流傳下來的仁德精神，更是將這個品牌不斷的向外擴展，並且持續研發多元化的產品。為兼顧產品品質，更堅持全程台灣製造。從第4代以來的外用保健產品，到現今的美容保養、養生保健食品等等，產品面向更趨多元，新推出添加一條根的萃取精華的滾珠精油、精萃舒緩貼布及緊緻修護面膜，更是讓消費者趨之若鶩，造成市面上搶購熱潮。

天氣轉涼，素有關節不適症狀的民眾，痠痛感常會加重。北市聯醫林森中醫院區中醫師吳建東表示，寒冷會讓人體氣血凝滯，氣血流通速度減緩，本來該帶走的代謝產物帶不掉，不通則痛，痛則不通，痠痛於是加重。

近日氣溫明顯轉涼，時序也離立冬不遠，立冬即進入冬天。醫師指出，冬天有時寒風刺骨，或陰雨綿綿，台灣水氣又特別旺盛，濕冷氣候更是明顯，醫師在平日門診上，許多本來照顧好好的膝蓋與腰背，在這一陣子又漸漸痠痛起來。

中醫師吳建東表示，寒氣讓肌肉緊繃，讓肌肉筋骨的活動更加不易，也讓人更不想活動，於是本來不大好動的關節就變得更為僵硬。尤其是年紀較大的患者，新陳代謝較差，氣血循環本來就不順，於是症狀雪上加霜。

醫師表示，中醫典籍建議冬天要早點上床睡覺，晚點起床，盡量避開在天氣過冷的時候在外活動，應盡量在有太陽溫暖的地方活動，尤其有晨起運動的長者要更加留意，盡可能不要在天未亮時就出去運動，從溫暖被窩裡面，一下子衝到寒冷戶外，有許多心血管疾病的人，就很容易在這個時候出現問題。

醫師並提醒，如果要出門運動，先在家中做好暖身動作再出門。

【記者萬博超／台北報導】溫度驟降或溫差大的時候，關節炎患者疼痛症狀多加重，中醫師吳建東指出，對虛損較嚴重的人，多選用補氣或補陽的藥物，如人參、黃耆、乾薑、附子等組合，以留住身上的陽氣；但體質偏熱者建議別隨意服用溫熱的藥物，以免適得其反。

中醫師吳建東指出，近日門診有許多退化性關節炎的老面孔現身，原因就是忽冷忽熱的溫度急劇變化，讓原本照顧好好的疼痛症狀，在此時加重，其中最常見的是膝關節以及腰椎退化，中醫會在此時加強使用遠紅外線照射、熱敷、中藥薰蒸，甚至在針灸治療時搭配使用艾灸療法，以驅走寒氣，增加局部氣血循環。

另外也可以用藥膳來調補，醫師指出，所謂寒者熱之，寒冷時，適量食用溫熱的食物、藥材可輔助調節生理機能，保養筋骨湯品常用山藥、骨碎補、川芎、麥冬、桂枝、大棗、枸杞子、黃耆等藥材搭配排骨、雞腿或是豬骨髓等食材煮出的藥膳，除了美味，又具有強筋壯骨、預防骨質疏鬆的效果。

然而醫師仍提醒，許多人在冬天仍是熱性體質，而且台灣冬季也常常會有幾天熱起來，若有感覺燥熱者，仍然要注意避開這些食物或藥材。

〔自由時報記者林孟婷／台南報導〕寒流來襲，除了注意保暖之外，皮膚的冬季保養同樣不能疏忽，台南醫院皮膚科主任康錦華表示，由於寒冷會使皮膚血管收縮、新陳代謝降低、汗水及皮脂分泌減少，皮膚易出現乾燥、搔癢等情形。

康錦華說，冷風吹拂下或在夜間相對濕度下降時，會使皮表水分蒸散流失，導致皮膚角質層含水量下降，皮膚原本就較乾燥的中、老年人皮膚將更加乾燥、並易有癢感。

如因搔抓或不當處理，譬如用熱水燙癢處或一癢就去洗澡而造成濕疹樣病變，這便是冬季常見的皮膚病冬季濕疹。

另外，部分乾性皮膚或有特異皮膚體質的年輕人，如魚鱗癬、錢幣狀濕疹及異位性皮膚炎，也會隨氣溫下降而惡化。

康錦華指出，嬰幼兒皮膚較嫩、皮脂腺尚未發達，尤其具有異位性皮膚炎體質者，常在短暫戶外冷風吹襲後兩頰通紅皺裂；而有些兒童或青少年，因天冷嘴唇乾燥，喜歡用舌舔，雖短暫濕潤，但卻很快蒸發而使嘴唇更加乾裂紅腫，有些幼兒甚至併發細菌感染。

康錦華建議，年紀大、皮膚乾燥且運動量少的人多以淋浴代替泡澡，洗澡時可添加沐浴油或數滴嬰兒油於水中；洗澡後不要完全擦乾水分，並抹上濕潤劑，可製造出一層人工皮脂膜，以防止水分蒸發。

中國時報【郭家崴╱台北報導】

對抗肌膚老化，專櫃美容品牌不斷出對策。肌膚之鑰期望深入改善已生成的定型皺紋，預防習慣性表情紋路產生，並從肌膚底層全面再生；資生堂著重拉提、緊實、撫平深層細紋的需求；香奈兒針對肌膚鬆的問題下手。

一般而言，因年齡增長產生的定型皺紋，大部分會在40歲開始生成，肌膚之鑰發現表情紋從20歲就會不斷累積，加上如果表情大幅變化，角質層會產生習慣性凹折。新品無齡抗痕精華，添加精純維他命A、光采明亮複合物、抗折紋處方、全方位賦彈複合物、自我再生複合物，建議晚間在額頭周圍和脣周局部使用。

資生堂自2004年起研究幹細胞，發現30歲以上的女性對於肌膚鬆弛、彈性流失、深層皺紋3大變化最為關注，新品百優3次元回溯激活霜添加的主成分有生化激活複合物、蒲桃葉精華、超級生化玻尿酸N。

香奈兒將2009年推出的超完美彈力緊膚極緻精華增加大容量版，有50ml、6200元與30ml、4750元兩款。香奈兒實驗室將臉龐視為一種3D的立體結構，稱之為張力平衡結構，藉由欖香脂PFA、三效胜?成分，來建築內部所有張力與拉力的平衡。

美麗是有原因的，法國人的保養學從身體出發！出一趟遠門發現，法國人有多愛護自己，一有時間就到法國中部的Vichy(薇姿城)去放鬆心情，從內部養生，達到身心和諧的良好休養。Vichy(薇姿城)聽起來怎麼好像很熟悉？

Vichy(薇姿城)的誕生
被喻為「溫泉城市女王」的Vichy(薇姿城)位於法國中部Auvergne 奧佛涅省，
擁有27,000人口，是個青翠寧靜、充滿泉水且非常適合度假的健康城鎮，
悠久歷史與名譽揚名於歐洲各國。
這個夢幻的小城鎮是許多文人雅士與皇室貴族陶冶性情與度假的好去處，
最著名莫過於永遠的時尚女王Coco Chanel，也是薇姿城的嬌客之一。

充滿美肌療效的神奇溫泉
Vichy(薇姿城)之所以舉世聞名是因為此地擁有多處獨特的天然溫泉，公元2000年前火山爆發，土石中的礦物質滲入地底，經過地層變動湧出地表，在Vichy(薇姿城)裏噴出15處泉水，可做為醫學輔助使用，甚至有些溫泉水是可以喝的，而LUCAS泉水即以能治癒皮膚問題而聞名於世，是法國人爭先造訪的溫泉勝地。

十九世紀，經過專人研究，發現LUCAS泉水富含15種礦物質及13種微量元素，對肌膚有鎮靜、舒緩、調理、增強肌膚抵抗力的功效，於是創立 VICHY薇姿醫學美容品牌，以此溫泉水為基底，在每項產品中都有添加這珍貴無法人工複製的大地精華，這就是我們最熟悉的VICKY薇姿醫學美容品牌誕生的起源。

美不勝收的城市美景
十九世紀時，拿破崙三世，更是在此大力興建大型劇院、遊樂場、音樂廳，而且為他的情婦們建立了六所度假別墅，當時每年約有100,000名療養者前來此地。Vichy(薇姿城)成為歐洲首屈一指的溫泉勝地，擁有『小巴黎』之稱的美譽。

舉世聞名的健康之城
1947年，法國通過認可溫泉治療的法令，Vichy(薇姿城) 則成為法國政府認定，為「特殊患者或老年人福利保障」條款的特定休養地點。而今，Vichy(薇姿城)已成為享譽國際，以健康著稱的溫泉城市。據統計，每一年都有二萬五千名左右的遊客前來Vichy(薇姿城)，其中以進行溫泉療養佔了一萬二千名。不論是以喝水的方式由體內進行治療，或是由體外進行肌膚保養，都可以得到極大的功效。

如何去Vichy(薇姿城)
搭國鐵TGV：從巴黎，里昂車站坐TGV於薇姿VICHY站下車，約需2小時50分鐘
開車：從巴黎走A6、A10、A71約360km距離


主要景點：
Pac des Sources 索爾斯公園：薇姿溫泉的源泉地
Hall des Sources源泉會館：供應不同溫泉水可飲用
Pac des Sources 索爾斯公園南端：歌劇院、賭場
Allier River阿列河畔沿岸：拿破崙3世公園及甘迺迪公園
Napoleon III Residence 拿破崙3世故居
Vichy Les Celestin/ VICHY LABORATOIRES L’lnstitut：薇姿溫泉SPA中心

新聞來源:
YAHOO新聞

有線電視體育專業頻道（ESPN）前編輯費德里柯，上月報導林書豪輸球新聞使用冒犯性標題而丟了飯碗，他在ESPN的職業生涯也許已經結束，但至少獲得與林書豪共進午餐的機會。

廿八歲的費德里柯（AnthonyFederico）推文表示，他與林書豪昨天在曼哈頓共進午餐。費德里柯寫道：「昨天與林書豪共進午餐超棒的，很高興得知他如此支持我，對我來說意義非凡。」

紐約尼克日前輸給紐奧良黃蜂後，費德里柯在標題中使用冒犯性的措詞「盔甲出現裂縫」。其中的Chink也有意指「中國佬」的貶低意思。ESPN手機網站不久後隨即撤掉標題，但已引來撻伐。ESPN為此發表道歉聲明，同時開除費德里柯。林書豪事後表示自己不在乎，也接受道歉，並說應該要「學習寬恕」，他甚至表示自己不認為對方是故意。

新頭殼newtalk 2012.01.06 公民記者 冉先令/台北報導

現在人選擇保健食品或健康食品來補充自己營養，但是一般民眾在吃這些食品時真的知道它們的差異嗎？藥師黃彥銘表示，不管是保健食品或是健康食品都需要審慎的思考，依照自己身體的需求選擇，不要單單聽身邊朋友推薦就盲目跟從，有時保健或健康食品若選擇不好，反而對身體有害。

12月28日的「幸福報報—社大同學會」節目邀請到中華景康校友黃彥銘藥師來為網友說明，保健及健康食品在購買時應該注意的事項。

黃彥銘表示，所謂的保健食品指對維持身體健康有幫助的食品之通稱，通常強調某些特殊成分，保健食品不能宣稱保健功效且不可使用「健康食品標章」；而健康食品則是提供特殊營養素或具有特定之保健功效，特別加以標示或廣告，而非以治療、矯正人類疾病為目的之食品，健康食品之功效經由衛生署審查核准。

黃彥銘指出，不管是選擇保健或是健康食品都應該要注意食品的成份並依據個人體質及需求選購，絕對不要一窩瘋的攝取，若無法確定保健或是健康食品是否適合自己，可以詢問藥師，他會依據您提供的資訊給予一些建議參考。

黃彥銘也提到，現在市售許多維他命有分『天然』或是『合成』，其實這彼此並無特別的差異，所謂的天然未必完全從自然食物萃取而來，大部分含有合成維他命，因此兩種維他命並無太大的差異。

另外，黃彥銘強調，目前有許多健康食品協助降低或是預防疾病的發生率，但這都只是預防，若疾病已需要藥物加以控制時，健康食品是無法替代藥物治療，例如：蔓越莓可預防尿道炎發生，但是若已確定有尿道炎則絕不能以蔓越莓取代藥物治療。

最後針對網友們對於營養補給品的提問，黃彥銘給予回應，他表示市售的『完膳』為營養補充的配方奶，主要提供無法經由正餐中獲取足夠營養的族群使用（例如：手術後的病人、缺乏營養的老人），以提供他們不足的營養補給，建議是不要完全取代三餐。而市售的『雞精』因為鈉、鉀等離子含量較高，對於腎臟功能不佳或高血壓的病人群，應避免長期大量服用，以免增加腎臟及心血管的負擔。

（健康醫療網／林宜慧報導）無論愛不愛美的女人，化妝台上絕對少不了一罐臉部保濕乳液。尤其在乾冷冬季，皮脂腺分泌的油脂減少，這時乾性或混合性肌膚的兩頰位置，就更容易變得沒有光澤、粗糙，甚至脫皮、泛紅與敏感；而原有較大量皮脂的油性肌膚與混合性肌膚的T字部位，仍會因為缺乏水份而讓肌膚乾巴巴脫皮！

肌膚的保濕作用除了能使外觀水嫩，更可保護肌膚防禦外界的刺激與傷害，當肌膚水份減少，除了會乾燥失去彈性，角質層也會因為缺少油脂與天然保濕因子NMF，乾燥脫屑，進而生成皺紋，嚴重甚至引起皮膚炎等問題。

保濕產品保養方式與成份大解析

臉部保濕只要擦乳液，還是一層層塗上去？VenusSkin美容專家Daniel分析，在使用保養品時，一般肌膚建議以產品的分子型態由小到大依序使用，簡單來說，就是以產品的清爽度來辦別，先使用較清爽的產品，最後再用乳狀、膠狀等較大分子的保養品；不過如果是角質層板較薄或受損的肌膚，因為必須防止肌膚受損或受到刺激，反而建議直接使用飽和度較高的油脂（如凡士林）；而目前市售產品為了因應忙碌的現代人，不少品牌也推出了標榜一瓶到位的全效乳液、全效精華液等Allinone產品。

市面上保養品的保濕成份繁多，購買含哪些保濕成份的產品較有效？美容專家Daniel表示，最具代表性的成份如玻尿酸，可以捉住比它還大400-1000倍的水份，對肌膚的刺激性也較低；白茅萃取液是植物性舒緩的高效保濕成份，使肌膚強效補水；納豆萃取菁華可加強肌膚鎖水作用，維持肌膚緊緻彈性。

選擇保濕保養品時，除了上述以外，還可以選擇一些與保濕成份相輔相成有的成份，例如可活化與修護肌膚的尿囊素及維他命B5、促進肌膚膠原蛋白新生的雷公根，以及近年一項可協同膠原蛋白作用修護肌膚的新成份：藍銅胜?。據了解，市面上一款網路熱賣的平價商品修護霜，就是將藍銅胜?與玻尿酸等保濕成份結合而成，提昇保濕效果。

過敏肌的保水撇步

市售標榜具有高吸收力的產品，有時必需加入一些如酒精等可能引致過敏的滲透助劑，所以建議在使用前先塗在耳後、手腕內側等部位，待靜置48小時後，如果沒有出現過敏情形，再使用於臉部肌膚。

除了基礎的保濕乳液，較易過敏的肌膚在敷面膜時也要注意，一般肌膚在使用保濕面膜15-20分鐘後，可先簡單按摩吸收，再直接使用乳液來鎖住面膜的精華液與水份；但對於較敏感的肌膚，則建議摘下面膜後先以清水沖淨，再使用乳液等產品，避免肌膚過敏的風險。Daniel提醒，無論使用任何保濕產品，記得最後一步都要選具有乳狀、膠狀等較大分子的乳霜類保養品，做到防止水份流失的最後一哩！

近年來，膠原蛋白在生技產業備受矚目，廣泛應用在美容保養品、保健食品等。業者聲稱這些產品能達到美容功效，補充人體膠原蛋白的不足，這是真的嗎？

　
　膠原蛋白（collagen）是脊椎動物體內含量最豐富的蛋白質，在人體內約佔蛋白質的1/3。它主要存在於 結締組織（connective tissue，註1）中的細胞外間質（extracellular matrix, ECM）。細胞外間質環繞在細胞外圍，由醣蛋白、蛋白纖維等蛋白質構成，是細胞與細胞之間的支架，類似鋼筋混凝土，而膠原蛋白是屬於纖維性的蛋白，作用如 同鋼筋混凝土中的鋼筋。
　
　

皮膚、軟骨、角膜、血管壁、內臟器官等均含有膠原蛋白，皮膚與血管壁有彈性、骨骼的生長、肌腱有力，膠原蛋白在其中提供了支撐細胞的機械強度。當身體缺少膠原蛋白，就可能引起皮膚皺紋、肌肉鬆垮、血管易破裂、骨骼生長不全等問題。
　　
膠原蛋白的分子結構呈三股螺旋，由三條多胜?（polypeptide，註2）相互纏繞構成。形成膠原蛋白纖維的過程為，由纖維母細胞或其他組 織的母細胞先製造出單條的多胜?，之後三條胜?鏈會相互纏繞成三股螺旋的膠原蛋白分子，膠原蛋白分子透過分子間的交聯（cross-linking，即兩 聚合物的分子鏈相連接）聚合形成纖維狀的膠原蛋白微纖維，膠原蛋白微纖維彼此間再進一步聚合成為膠原蛋白細纖維，最後聚合成膠原蛋白纖維。此為膠原蛋白在 不同等級的生物結構，由共價鍵、氫鍵等作用力，在不同階段發揮聚合作用，其中，氫鍵為三條胜?鏈形成螺旋的主要作用力。不同種類的蛋白質有不同的聚合過 程，以形成特定的三維空間結構，而膠原蛋白的特殊結構可提供組織一定的機械強度，也能使細胞附著生長於其間。
　　
目前已知的膠原蛋白有20多種，各由不同的多胜?組成。不同組織的膠原蛋白種類也各不相同，例如皮膚、肌腱、韌帶主要是第I型和第Ⅲ型混合，椎間盤和大部份的軟骨主要為Ⅱ型，腎及血管管壁為第Ⅳ型膠原蛋白。

膠原蛋白吃的好？還是擦的有效？

　　隨著年齡增長，纖維母細胞產生膠原蛋白的能力會降低，一旦膠原蛋白流失的速度比生成速度快時，肌膚便會失去彈性。目前坊間有許多保養品聲稱只要擦了含有膠原蛋白的產品，便可以讓肌膚減少皺紋。事實上，塗抹膠原蛋白不太可能減少臉上的皺紋。

膠原蛋白分子大 不易穿透角質層

　　
皮膚由外而內分為表皮層、真皮層與皮下組織，膠原蛋白主要是存在真皮層，提供皮膚彈性；表皮層由外而內又可再細分成角質層、顆粒層、棘皮層與基 底層等。保養品要被皮膚吸收，必須先能夠穿過角質層中細胞與細胞間的空隙，一般分子量小於500穿透效果較佳，而膠原蛋白的分子量介於1萬5000至數十 萬之間，要直接穿過狹小的皮膚空隙十分困難，過去常以注射的方法（即俗稱的小針美容）打入真皮層，此法能立刻減少皮膚的皺紋。不過，打進去的膠原蛋白會被 身體的酵素分解，每隔數月需再打一次。臨床上，也發現每四、五個人就有一人對注射膠原蛋白產生免疫排斥反應，因此現在多以多醣類的玻尿酸替代。
　　
工研院生醫所經理賴惠敏表示，坊間製造膠原蛋白保養品的過程通常利用酵素、酸、鹼溶液或以加熱的方式，將取自動物身上的膠原蛋白長鏈切為小分 子。然而，這樣的萃取過程，極可能破壞甚至打斷膠原蛋白原有的三股螺旋結構，變成變性的較小分子例如明膠（gelatin），在結構上已經與原來的膠原蛋 白三股螺旋不同。除了分子量極小的胜?之外，目前尚無研究證實塗抹方式可以使膠原蛋白分子片段直接進入真皮層、有效讓肌膚恢復彈性及去除皺紋（註3）。有 些產品看似有效，可能的機制是，保養品經塗抹而停留在皮膚表面形成薄膜，除了具有保濕功能，也暫時填補了部份皮膚表面細微凹洞或溝痕，使皮膚暫時看來較為平整，但洗臉時薄膜也隨之洗去，效果也不復見。

吃膠原蛋白補膠原蛋白

　　除了塗抹保養品，現在也有許多富含膠原蛋白的食品。台灣大學食品科技研究所助理教授謝淑貞表示，目前由塗抹或攝食膠原蛋白而產生具體功效的科學 報告很少。理論上，膠原蛋白進到腸胃，三股螺旋的結構會被破壞，多胜?經消化液切斷成小分子、最後分解成胺基酸。身體會利用胺基酸合成各種蛋白質，不限於 膠原蛋白；因此，要合理解釋少數科學性研究看到的正面效應，只好從膠原蛋白的組合下手。因為組成膠原蛋白的胺基酸中，有兩種含量較多、經過特別修飾的胺基酸，分別是羥脯胺酸（hydroxyproline）和羥離胺酸（hydroxylysine），其中羥離胺酸還有特殊的醣分子接合，因此攝食富含膠原蛋 白的食物，在被腸胃分解後，還是可以提供在其他蛋白質中含量很少的羥脯胺酸和羥離胺酸，用以合成膠原蛋白。

　　此外，許多業者常將製造果凍的明膠當成膠原蛋白，二者的分子式雖然很接近，但結構完全不同。明膠和膠原蛋白一樣萃取自動物的膠原蛋白纖維，不同 的是，明膠的萃取環境是在60℃以上，當膠原蛋白在60℃以上時，三股螺旋會鬆開成單鏈分子即為明膠。從外觀上來看，膠原蛋白呈白色不透明，明膠是透明 狀，滷豬腳時產生的透明膠質就是明膠。同樣的，理論上吃明膠也有機會再被合成回膠原蛋白，但原理是因為提供較多製造蛋白質的來源，而非明膠本身被攝入體內 後，就可直接全數成為膠原蛋白。

註1：由細胞及細胞外間質構成，具連接、固定、支撐體 內構造的功能，例如骨、韌帶、肌腱、軟骨、真皮和脂肪組織等都屬於結締組織。

註2：蛋白質的最小組成單位是胺基酸。胺基酸之間的鍵結是由一個胺基酸的胺基（-NH2）與另一個胺 基酸的羧基（-COOH）相連，稱為胜?鍵（peptide bone）。一般來說，10個以下胺基酸連接在一起稱為寡胜?，10個以上稱為多胜?，50個以上並且具有特殊結構的就是蛋白質。

註3：目前證實可利用人工合成二胜?或三胜?（由兩個或三個胺基酸，以胜?鍵連結）刺激纖維母細胞增 生膠原蛋白，二胜?或三胜?可和纖維母細胞膜上的受體產生交互作用，促進膠原蛋白的生成，恢復肌膚的彈性。此外，也有某些藥物，同樣能刺激纖維母細胞產生 膠原蛋白，或者降低體內酵素分解膠原蛋白的能力，而具皮膚除皺功能。